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韩式炸鸡怎么制作 韩式炸鸡腌料配方
2022-11-22

炸鸡成为现在热门美食之一,韩国炸鸡一直以甜辣的口感而出名,炸好的鸡肉配上秘制酱料,别有一番风味。下面小编教大家韩式炸鸡的制作方法,让你在家就能吃到美味的炸鸡。

韩式炸鸡怎么制作 

1.准备鸡腿肉切块,加适量盐和胡椒粉,抓拌均匀。

2.倒入适量牛奶、搅拌均匀,腌制30分钟。

3.再准备番茄酱4勺,加入适量蒜末、糖、韩国辣酱、少许水。搅拌均匀。

4.腌制好的鸡块加一个鸡蛋、4勺面粉。搅拌均匀,放入密封袋中,加适量红薯粉,摇均。

5.油温六成热,下入鸡腿。炸至金黄捞出备用。

6.把调好的酱料倒入锅内,迅速翻炒。

7.倒入炸好的鸡腿,翻炒均匀

8.撒上白芝麻即可。

韩式炸鸡腌料配方

鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g。

韩式炸鸡酱料制作

(1)韩式酸甜

韩式辣酱7g、米酒20g、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)

(2)蒜香酱油

酱油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量,中小火熬出蒜味,大概1-2分钟左右关火,蒜泡一天再倒出去)

(3)蜂蜜芥末酱

蛋黄酱27g、黄芥末酱19g、蜂蜜18g、柠檬汁4g(全部混合均匀)

(4)雪花柠檬酱

蛋黄酱30g、柠檬汁30g、柠檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均匀)

(5)芝士牛乳酱

3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30g水怡、40g蛋黄酱(除蛋黄酱外,所有材料微波炉加热至芝士片融化即可,然后加蛋黄酱搅拌均匀。每个芝士片浓稠度不一样可拿适量牛奶调试)

韩式炸鸡口味

最经典的就是原味,带有椒盐的刺激酥脆的外皮、鲜嫩的鸡肉越吃越上瘾,其次最受欢迎的便是甜辣口味、葱味、蒜味等。随着炸鸡店日益增加,炸鸡的口味也层出不穷,芝士、咖喱、蜂蜜、炫辣、酱油、无骨鸡和最人气的两款口味半半套餐吃起来也都非常的美味,小编推荐喜欢探索美食新领域的亲故一定要尝试一下呢~