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牛肺怎么洗 清洗小技巧
2022-11-22

牛肺属于动物的内脏,内脏部位一般都有很大的腥味,因此,清洗的时候要洗干净才行。那么,牛肺怎么洗?牛肺怎么洗菜干净?

牛肺怎么洗

简单粗暴清洗方式之盐洗:清洗牛肺时要特别注意肺泡中的粘滑物质,在清洗的时候,要反复的用双手挤压,在清洗过程中,加点食盐搓净就没有味道了,没有盐用面粉代替也可以~

完整除臊清洗方式之醋泡:直接对着水龙头往牛肺里灌水,然后用手拍牛肺,这样反复冲洗,直到牛肺发白,脏东西就没了~然后牛肺洗白后用,盐、醋、水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后,清水冲洗干净就没怪味了。

牛肺怎么做好吃

麻辣牛杂汤

材料:

主料:牛肚100克,牛心100克,牛肺100克

调料:辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克

做法:

⒈将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;

⒉香菜洗净,切成1厘米长的段;

⒊豆瓣酱用刀剁成蓉;

⒋姜洗净,切成粒大小;

⒌炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开,倒在沙锅内加盖炖熟,放鸡精调味,再撒上香菜段即成。

注意事项

辅助治疗的作用

对呼吸系统疾病,心脑血管系统疾病,内分泌系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮肤性病有辅助治疗的作用

适宜人群

母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女

适宜体质

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质

牛肺怎么辨别

一看:色泽鲜亮,不发黑发暗。

二闻:味道不能发臭刺鼻。

三摸:手感肉实,不发硬。